PUB & BAR ASIA

นักดื่มคนไหนไม่เคยกินเหล้าผสมกับโซดาบ้าง? เชื่อว่าน่าจะมีน้อยมาก ว่าแต่มีใครรู้บ้างที่มาของการผสมเหล้ากับโซดามาจากไหน? ใครเป็นผู้คิดและริเริ่ม เชื่อว่าหลายคนไม่รู้อย่างแน่นอน “เหล้าผสมโซดา” เป็นวิธีการดื่มเหล้าอีกสไตล์หนึ่งที่เรียกว่า Highball จุดประสงค์ของการเติมโซดาลงไปในเหล้าก็เพื่อลดความแข็งกร้าวของเหล้าสปิริต(เหล้ากลั่นที่มีดีกรีสูงกว่า 20 %  abv) ที่มีรสสัมผัสร้อนแรง จึงต้องหาอะไรที่มันอ่อนกว่า เช่น น้ำ ,น้ำผลไม้, โซดา , หรือโค้กผสมลงไป ย้อนกลับไปที่มาของการดื่มเหล้าสไตล์ Highball เริ่มแรกเกิดจากแผ่นดินประเทศอังกฤษ  เป็นการผสมกันระหว่างบรั่นดีกับโซดา(Brandy & Soda)ดื่มกันในสังคมชั้นสูงที่ประเทศอังกฤษ เพราะเหล้าบรั่นดีจากฝรั่งเศส(Cognac)มีฐานแฟนคลับเป็นชาวอังกฤษมากว่าประเทศใดในสมัยนั้น ซึ่งคนที่คิดผสมคนแรกคือ Joseph Priestly นักเคมีลูกครึ่งฝรั่งเศส-อังกฤษ (Anglo-French) และเป็นผู้ที่คิดค้นน้ำโซดาเป็นคนแรกของโลก โดยมีส่วนผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต เติมลงไปในน้ำมะนาวทำให้เกิดฟอง                จากนั้นเครื่องดื่ม Highball ก็ได้เกิดขึ้นที่เมืองลีดส์ (Leeds)ตั้งแต่ปี ค.ศ 1767 จากจุดเริ่มต้นวันนั้นก็เป็นที่ถูกใจนักดื่มพอสมควร จนต่อมา Joseph Priestly ได้มีการนำเสนอน้ำโซดาสูตรของเขาให้กับกัปตัน James Cook ผู้นำการเดินเรือชาวอังกฤษ นักทำแผนที่ นักสำรวจทวีปออสเตรเลียและนำไปสู่การยึดครองออสเตรเลียมาเป็นอาณานิคมของอังกฤษ เพราะเขาเชื่อว่าสามารถป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันได้ (หรือที่เรียกว่า Scurvy […]

ในโลกของเครื่องดื่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีเอกลักษณ์และความน่าหลงใหลไม่เหมือนใคร ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มดับกระหาย แต่เป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรม ตัวเชื่อมความสัมพันธ์ และแม้แต่ส่วนผสมในการทำอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มอบประสบการณ์ที่หลากหลายทั้งรสชาติ กลิ่น และความรู้สึก ไม่ว่าจะดื่มแบบผ่อนคลายหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ทำความเข้าใจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์: การจำแนกประเภท เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก ได้แก่ สุรากลั่น (Distilled Spirits) สุราปรุงแต่งรสชาติ (Liqueurs) และเครื่องดื่มหมัก (Fermented Beverages) แต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะและวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน สุรากลั่น: สาระสำคัญของแอลกอฮอล์ สุรากลั่น หรือที่เรียกว่า “เหล้าแรง” เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตผ่านกระบวนการกลั่น กระบวนการนี้ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของแอลกอฮอล์จากส่วนผสมที่หมักไว้ ผลลัพธ์คือสุราที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง โดยทั่วไปอยู่ที่ 40% ถึง 50% ABV (alcohol by volume) ตัวอย่างสุรากลั่นที่โด่งดัง ได้แก่: วิสกี้: สุรากลั่นที่ทำจากเมล็ดธัญพืชหมัก มักบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อความกลมกล่อมและซับซ้อนบรั่นดี: สุรากลั่นที่ผลิตจากผลไม้หมัก เช่น องุ่นหรือแอปเปิ้ล มักบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อรสชาติที่เข้มข้น คล้ายคาราเมล รัม: สุรากลั่นที่ได้จากกากน้ำตาลหมัก มักมีรสหวาน เหมาะสำหรับค็อกเทลหลากหลายชนิด วอดก้า: สุรากลั่นที่ทำจากเมล็ดธัญพืชหรือมันฝรั่ง […]

ผู้ประกอบการธุรกิจผับ บาร์ และสถานบันเทิงที่กำลังมองหาสินค้าและบริการใหม่ ๆ เพื่อรองรับความต้องการของตลาดท่องเที่ยวที่กลับมาคึกคักอีกครั้ง งาน Pub & Bar Asia 2024 มอบโอกาสพิเศษ ในการสร้างเครือข่ายทางธุรกิจ เพิ่มยอดขาย และปิดดีลสำคัญกับผู้ซื้อที่มีอำนาจในการตัดสินใจ ตัวแทนจำหน่ายที่มีศักยภาพสูง และผู้นำกลุ่มอุตสาหกรรมที่กำลังมุ่งมั่นยกระดับธุรกิจผับและบาร์ของตนเอง เพื่อรองรับความต้องการของตลาด

EXECUTIVE SUMMARY The Thai beverage industry heavily depends on the domestic market, accounting for over 79% of total sales. In 2022, the overall production and sales recovered after the COVID-19 pandemic, and economic activities were normal. However, during the first 8 months of 2023, the overall production and sales situation declined due to the purchasing […]

           Thailand continues to be a desirable location for foreign investors, mainly because of its robust tourism industry. As a result, many entrepreneurs seek investment opportunities that can attract local and foreign clients.           Opening a bar in Thailand can be an exciting and lucrative business enterprise, […]

One Bangkok, the largest holistically integrated district in the heart of Bangkok, has become the country’s first real estate project to obtain the Platinum WiredScore certification– the highest certification from WiredScore for its office towers. The One Bangkok District has been designed to meet the Wiredscore and SmartScore standards ensuring Tenants on the stability of […]

The Jim Thompson House Museum In late 1946, after being discharged from the U.S. Army, Jim Thompson decided to settle down in Thailand. Charmed by the simple way of life along the canal, he bought this plot of land and built his home in 1959. Thompson’s famous compound comprises of six old teakwood Thai-style houses […]

Since the reopening of the country and pub bar, and entertainment establishments, the business has recovered swiftly and many players are enjoying the 2019 peaks. With the influx of international tourists, estimated to top 30 million this vs 11 million in 2022, combined with domestic consumption, the industry is expected to enjoy  robust growth in […]