Our Exhibitors
Official Supporters
Association Supporters
BRONE Sponsor
Media Partners
เปิดประวัติเหล้าผสมโซดา พร้อม 3 สูตรค็อกเทลทำง่าย
นักดื่มคนไหนไม่เคยกินเหล้าผสมกับโซดาบ้าง? เชื่อว่าน่าจะมีน้อยมาก ว่าแต่มีใครรู้บ้างที่มาของการผสมเหล้ากับโซดามาจากไหน? ใครเป็นผู้คิดและริเริ่ม เชื่อว่าหลายคนไม่รู้อย่างแน่นอน “เหล้าผสมโซดา” เป็นวิธีการดื่มเหล้าอีกสไตล์หนึ่งที่เรียกว่า Highball จุดประสงค์ของการเติมโซดาลงไปในเหล้าก็เพื่อลดความแข็งกร้าวของเหล้าสปิริต(เหล้ากลั่นที่มีดีกรีสูงกว่า 20 % abv) ที่มีรสสัมผัสร้อนแรง จึงต้องหาอะไรที่มันอ่อนกว่า เช่น น้ำ ,น้ำผลไม้, โซดา , หรือโค้กผสมลงไป ย้อนกลับไปที่มาของการดื่มเหล้าสไตล์ Highball เริ่มแรกเกิดจากแผ่นดินประเทศอังกฤษ เป็นการผสมกันระหว่างบรั่นดีกับโซดา(Brandy & Soda)ดื่มกันในสังคมชั้นสูงที่ประเทศอังกฤษ เพราะเหล้าบรั่นดีจากฝรั่งเศส(Cognac)มีฐานแฟนคลับเป็นชาวอังกฤษมากว่าประเทศใดในสมัยนั้น ซึ่งคนที่คิดผสมคนแรกคือ Joseph Priestly นักเคมีลูกครึ่งฝรั่งเศส-อังกฤษ (Anglo-French) และเป็นผู้ที่คิดค้นน้ำโซดาเป็นคนแรกของโลก โดยมีส่วนผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต เติมลงไปในน้ำมะนาวทำให้เกิดฟอง จากนั้นเครื่องดื่ม Highball ก็ได้เกิดขึ้นที่เมืองลีดส์ (Leeds)ตั้งแต่ปี ค.ศ 1767 จากจุดเริ่มต้นวันนั้นก็เป็นที่ถูกใจนักดื่มพอสมควร จนต่อมา Joseph Priestly ได้มีการนำเสนอน้ำโซดาสูตรของเขาให้กับกัปตัน James Cook ผู้นำการเดินเรือชาวอังกฤษ นักทำแผนที่ นักสำรวจทวีปออสเตรเลียและนำไปสู่การยึดครองออสเตรเลียมาเป็นอาณานิคมของอังกฤษ เพราะเขาเชื่อว่าสามารถป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันได้ (หรือที่เรียกว่า Scurvy […]
ส่องตลาด “คราฟท์เบียร์” ในอาเซียน
ยังคงมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องสำหรับตลาดคราฟท์เบียร์ (Craft beer)อาเซียน ซึ่งประเทศที่ยังครองแชมป์เจ้าตลาดคราฟท์เบียร์ยังคงเป็นของ “เวียดนาม” จากปริมาณการดื่มและการผลิตที่ปรับตัวเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้เวียดนามถูกยกให้เป็นเมืองหลวงคราฟท์เบียร์อาเซียน จากข้อมูลในปี 2022 ปริมาณการดื่มเบียร์ของประชากรเวียดนาม คิดเป็น 2.2% ของตลาดโลก หรือประมาณ 3,800 ล้านลิตร นั่งแท่นอันดับ 1 ในภูมิภาคอาเซียน และเป็นอันดับที่ 2 ในภูมิภาคเอเชีย รองจากเกาหลีใต้ การขยายตัวของตลาดคราฟท์เบียร์ที่เกิดขึ้นดังกล่าว ทำให้เวียดนามได้เครื่องการันตีความสำเร็จระดับสากลในฐานะเป็นผู้ผลิตคราฟท์เบียร์ในเวทีโลก ด้วย 4 รางวัลเหรียญทองจาก World Beer Awards 2020 และ 1 รางวัลเหรียญทองแดง จาก Asia Beer Championships 2021 จากความสำเร็จดังกล่าวทำให้การส่งออกคราฟท์เบียร์ของเวียดนามไปจำหน่ายทั่วอเมริกา ยุโรป และเอเชียมีสัดส่วนเพิ่มขึ้น สำหรับปัจจัยที่ทำให้เวียดนามประสบความสำเร็จในการบุกตลาดคราฟท์เบียร์ โดยเฉพาะด้านการผลิต คือ เวียดนามมีวัตถุดิบท้องถิ่นที่นำมาใช้เป็นส่วนประกอบในการผลิตคราฟท์เบียร์ที่หลากหลายมากกว่า 70 ชนิด อาทิ กาแฟ , ช็อคโกแลต ,ตะไคร้ ,เครื่องเทศต่างๆ […]
โลกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ในโลกของเครื่องดื่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีเอกลักษณ์และความน่าหลงใหลไม่เหมือนใคร ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มดับกระหาย แต่เป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรม ตัวเชื่อมความสัมพันธ์ และแม้แต่ส่วนผสมในการทำอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มอบประสบการณ์ที่หลากหลายทั้งรสชาติ กลิ่น และความรู้สึก ไม่ว่าจะดื่มแบบผ่อนคลายหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ทำความเข้าใจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์: การจำแนกประเภท เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก ได้แก่ สุรากลั่น (Distilled Spirits) สุราปรุงแต่งรสชาติ (Liqueurs) และเครื่องดื่มหมัก (Fermented Beverages) แต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะและวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน สุรากลั่น: สาระสำคัญของแอลกอฮอล์ สุรากลั่น หรือที่เรียกว่า “เหล้าแรง” เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตผ่านกระบวนการกลั่น กระบวนการนี้ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของแอลกอฮอล์จากส่วนผสมที่หมักไว้ ผลลัพธ์คือสุราที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง โดยทั่วไปอยู่ที่ 40% ถึง 50% ABV (alcohol by volume) ตัวอย่างสุรากลั่นที่โด่งดัง ได้แก่: วิสกี้: สุรากลั่นที่ทำจากเมล็ดธัญพืชหมัก มักบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อความกลมกล่อมและซับซ้อนบรั่นดี: สุรากลั่นที่ผลิตจากผลไม้หมัก เช่น องุ่นหรือแอปเปิ้ล มักบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อรสชาติที่เข้มข้น คล้ายคาราเมล รัม: สุรากลั่นที่ได้จากกากน้ำตาลหมัก มักมีรสหวาน เหมาะสำหรับค็อกเทลหลากหลายชนิด วอดก้า: สุรากลั่นที่ทำจากเมล็ดธัญพืชหรือมันฝรั่ง […]
โอกาสสุดท้าย! รับเงินสนับสนุนมากถึง 80% จาก สสว. บูธถูกจับจองอย่างรวดเร็ว!
ผู้ประกอบการธุรกิจผับ บาร์ และสถานบันเทิงที่กำลังมองหาสินค้าและบริการใหม่ ๆ เพื่อรองรับความต้องการของตลาดท่องเที่ยวที่กลับมาคึกคักอีกครั้ง งาน Pub & Bar Asia 2024 มอบโอกาสพิเศษ ในการสร้างเครือข่ายทางธุรกิจ เพิ่มยอดขาย และปิดดีลสำคัญกับผู้ซื้อที่มีอำนาจในการตัดสินใจ ตัวแทนจำหน่ายที่มีศักยภาพสูง และผู้นำกลุ่มอุตสาหกรรมที่กำลังมุ่งมั่นยกระดับธุรกิจผับและบาร์ของตนเอง เพื่อรองรับความต้องการของตลาด
